よこ瀬です。

最近ご紹介しておりました 「あゆの一夜干し」「新さんま」の画像をアップいたします。

あゆ 一夜干し
さんま刺し

先週末は、この新さんまを 焼いてくれ!!と なんと贅沢なご注文をされるお客様が
お見えになりました (~_~メ)

「お刺身では、内臓までいただけないから!!この立派なさんまの甘い内臓まで堪能したい!」
となんとも通なコメントをいただきまして…


このように リクエストございましたらお声かけしてみてください。。
できないものはお断りすることもございますが、そんなお話からコミュニケーションできると
より楽しく、おいしいお寿司、お料理をご堪能いただけると思います。

話好きは店主ですので、お気軽にお声かけください。


PS
鮨ネタも少しアップしてきますね!!

あゆ にぎり
マグロづけ 
鮃えんがわ炙り にぎり


ちょっと、珍しいあゆの握り、ゆず胡椒の効いた本マグロ漬け、鮃えんがわの炙りです。 鮃は塩振ってますのでそのままいっちゃってください。 炙ることで脂の甘味がまします。

こちらも ご賞味ください
スポンサーサイト
よこ瀬です。
本日の入荷情報をお知らせします。
北海道根室から新さんま、利尻から生雲丹、石川から真鯖、だんだん良くなっています。
宮城から生貝(あわび)、愛知から平貝、などが入ってます。
夏休みの最後を楽しんで下さい。
ご利用お待ちしてます。

ブログ読者の方 お声かけくださいね!

PS
赤霧島がそろそろ無くなります。
早めにキープしてくださいね!
秋の出荷時期もまもなくとは思いますが…(((^^;)

遠方よりお見栄のお客様、電話予約をお願いします。
毎度よこ瀬です。
夏休み最後の週末になりました。
急に涼しくなり夏バテになりやすくなりますので注意して下さい。
また食欲の秋になり美味しいものが出て来ます。
食の世界では、春は土を食らい、秋には実りを食らうとも言います。
魚も鯖、鮭、をはじめほとんどの魚が美味しい季節です。
食べ過ぎに注意して食欲の秋を楽しんで下さい。
無花果と天然鮎の塩焼きがそろそろ終わります。
その代わりに秋の味覚がいっぱいでますからお楽しみください!(^_^)/。

週末のご利用お待ちしております。
毎度よこ瀬です。
築地市場休み明けの入荷状況をお知らせします。
台風の影響で魚介類の入荷種類は少ないですが、当店の仕入れには、あまり影響ありませんでした。(^_^)/
北海道利尻から生雲丹、生柳たこ、ほっき貝、新さんま、宮城から生貝、愛知から本みる貝、たいらぎ、和歌山からしまあじ、神奈川から真鯖、等が入荷しております。
だいぶ涼しくなってきました。
これからが体調を崩しやすい時期です。
みなさん体調管理には十分注意して下さい。
食べ物は秋にちかずき美味しいものが出て来ます。
鮎の一夜干しが只今人気です。
ご利用お待ちしております。m(__)m
よこ瀬です
夏休みもあと一週間あまりになりましたね。
昨日、今日と馬橋西口はお祭りで賑やかです。

本日鮎の一夜干しが二年ぶりに入荷しました。
塩焼きとはまた違ったなんとも言えない味わいです。
是非ご賞味ください。
よこ瀬です。
今日、明日 馬橋は西口駅前通りで清流祭りが行われています。
祭り見物がてらお出かけください。

本日の入荷情報とお薦めです。
北海道根室から新さんまが入ってます。
今年は水揚げが今のところまだ少ないですがお刺身は最高です。
鮮度の良いさんまの塩焼きは内臓が甘いのを知っていますか?
対馬から穴子、岩手から生柳たこ、石川から新子、などが入っております。
是非ご利用お待ちしております。(^_^)/
毎度よこ瀬です。
朝晩少しだけ楽になった気がしますね。
今日の入荷情報です。
北海道根室から新さんま、北寄貝、青柳、宮城から生貝、他にも新子、天然鮎、今日は鮃の昆布〆もございます。
お待ちしております。
毎度よこ瀬です。
お盆休みも終わりましたね。
まだこれからゆっくりと言う人もいるみたいですが、当店の休日明けの入荷状況をお知らせします。
まずは熊本から新子が入りました。
通好みの寿司ネタです。
岩手から生雲丹、北海道から新さんま、同じく北海道から鮃とほっき貝、福岡から白烏賊、愛媛から釣り鯵、等が入っております。
ご利用お待ちしております。
毎度よこ瀬です。
お盆休みゆっくり休んでいますか?
メール、ブログ、まつなび それぞれ見た方
お声かけください。
お盆の一時、是非お立ち寄りください。
お待ちしております
よこ瀬です。
本日の入荷情報をお知らせします。
連日寿司屋泣かせの暑い日が続きます。
北海道から今盛んに美味しい生雲丹が入ってます。
長崎から釣り鯵、青森の天然鮃、宮城から穴子、愛知から本みる貝、たいらぎ、出荷量が増えてます。
和歌山湯川からの天然鮎、等が入荷しております。

ご来店お待ちしております。