毎度よこ瀬です。
今週末の入荷情報をお知らせします。
本日の白身魚は相模湾のしまあじと銚子の鮃の昆布〆です。
天然鮎も順調に入ってます。
愛知から生トリガイ、鳥取から入梅鰯入りました。

入梅鰯「にゅうばいいわし」は梅雨の頃の真イワシのことで、この頃のイワシは産卵前で一番脂が乗っています!
川から栄養豊富な水が流れ込み、海にはプランクトンが増える時期なのです。
そのため良質な脂の乗った旬のイワシです。

煮はまぐりもまだ味わえます。
あいにくの天気ですがご利用宜しくお願いいたします。
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